Если вы не любите лук, то просто не умеете его готовить - так считают жители Луха. Там лук любят и есть, и готовить, и выращивать. Свою страсть они превратили в масштабный луковый фестиваль, который теперь знаменит на всю Россию. Как прошёл «Лук-лучок» на этот раз, что такое «луховое ушное» и что купил на ярмарке губернатор для своей маленькой дочки - в репортаже.
- Вы сюда специально за луком приехали?
- Да.
- Прямо каждый год приезжаете?
- Первый раз.
- Ну как… Давно хотели купить лухского луку. Севка взяли.
- Дома посеете?
- Конечно, на даче. Прямо сейчас пойдем.
- А ты любишь лук?
- Не очень, но всё равно люблю.
- А какой ты любишь — варёный или жареный?
- Варёный.
- А сырой пробовал?
- Сырой не.
Сырой лухский лук покупают вёдрами, мешками, косами, банками. Местные жители засеивают им свои огороды. Надежда Николаевна в этом году посадила девять грядок по пятнадцать метров каждая. Собрала сто вёдер. Заплела 52 косы. Сейчас она на вершине лукового счастья. Говорить о луке может бесконечно
Надежда Макарычева, жительница п.Лух:
- Сорт у нас Лухский. Так названия у него нет никакого — лук-репка.
- Чем он хорош?
- Он умеренно-острый, умеренно-сочный, идёт везде.
- А сами-то едите лук?
- Конечно! 8 вёдер съедаем. За зиму.
Кроме сырого лука, здесь предлагают всевозможные луковые изыски. Специальная дегустационная комиссия отправляется оценивать конкурсные блюда.
Лук здесь и первое,и второе и десерт. И даже напитки из лука - настойки и эклюзивный лухский квас.
- А что это из чего? Из лука?
- Из лука, да. Тесто и начинка из лука.
Здесь же жюри оценивает луковые подворья. Какое поселение подготовилось к фестивалю наиболее креативно. Тут и пираты Лухского моря и море лука. Не обошлось и без знаменитого суперхита.
Фестиваль уже сам по себе стал хитом. В 2020 году он победил в национальной премии «Событие года». Центр развития туризма помогает сделать «Лук-лучок» более комфортным и стильным.
Приехал на фестиваль и глава региона. Оказалось, что губернатор - тот еще любитель лука.
- А вы купили лука?
- Нет, я лука сейчас не купил. Лук есть просто дома.
- А вы любите лук вообще?
- Да, я лук люблю с детства?
- А что вы больше всего с луком любите?
- Есть!
- Прямо сырой?
- Сырой, сырой
- Или лучше с селёдкой?
- А с селёдкой еще вкуснее. Здесь очень вкусно и люди всё с такой любовью всё это делают.
С большой любовью и огромным количеством лухского лука в мангальной зоне готовилось фирменное блюдо от звёздного шеф-повара.
Сам Станислав Сергеевич ушного не дождался, но велел всех накормить. Звёздный шеф заверил, что три котла по 350 литров - это более тысячи порций. Хватит всем желающим. Поделился и рецептом - много лука, морковь, картошка, масло, укроп, соль и перец. Ухой в старину называли любую наваристую похлёбку и только последние 200 лет привязали название к рыбной. А вот накормить губернатора пытались в этот день многие. Вот эти милые женщины, туристы из Вичуги потчевали главу чем бог послал.
- Приятного аппетита вам.
- Спасибо вам огромное, спасибо за праздник.
- Не знаю, к кому обращаться
- Ко всем. К людям. Жителям Луха спасибо за такой праздник. Так, а лука-то купили?
- Конечно. У нас, правда, лук-то свой есть.
- Но лухский-то особый.
Запилить особый фестивальный лук можно было сразу в нескольких аутентичных фотозонах. Выбирали тут и самую крупную луковицу лухского района, самую длинную и креативную луковую косу. Огромный спросом пользовалось катание на синем тракторе. А по другую сторону крепостного вала гости фестиваля отправлялись в прошлое. Сразу на десять веков назад. Тут можно было и на мягких мечах порубиться, и из лука пострелять, и попробовать себя в играх интеллектуальных.
Попытался просадить жалованье на ремесленной ярмарке и губернатор. Купил глиняный горшок для хранения лука и чеснока. В подарок. Изящную белую киску из дерева и отправился искать гостинец для дочки. Выбор пал на милого вязаного мишку от ивановской рукодельницы. Жители Луха без подарков главу региона тоже не оставили.
- Традиционное у нас луковое варенье и наш сувенир — луковая лушечка. Мы дарим вам в подарок - примите, пожалуйста.
- Спасибо. Передам дочке. Как торговля идёт?
- Замечательно.
Вручили ему и витаминный букет из красных острых перцев, чеснока и лука, конечно же.
В тот день в Лухе продали 20 тонн лука. И не только. Сколько увезли впечатлений и чудесных авторских сувениров на память об этом добром и весёлом празднике!
С пустыми руками с фестиваля точно никто не уехал. Даже нашей съемочной группе пасечник и медовых пряников мастер из деревни Петрово вручил ароматный пряник. И с луком, и с черникой, и с любовью.
Валентина Перекрестова, Григорий Мартьянов, телекомпания «Барс»